Bajo el lema “Cultivando salud, sembrando bienestar”, arranca Global Innovation Forum Econatur (GIFE), con el objetivo de generar un espacio para la reflexión entre los sectores agroalimentario, biotecnológico y de la salud.
Más de 300 asistentes acudieron a la celebración del Primer Congreso GIFE, que reunió, durante los días 18 y 19 de noviembre en el Palacio de Congresos de Córdoba, a líderes y profesionales de la agricultura, ciencia y tecnología. Con el objetivo de intercambiar ideas y generar soluciones para los desafíos que enfrenta la sociedad actual, a la cita acudieron las principales instituciones, poniendo en valor ‘la necesidad de crear foros de discusión en los que garantizar que cada avance en la agricultura sea un paso hacia un mundo más saludable, más seguro y más sostenible’, tal y como afirmó el Dr. Nicolás Olea, Presidente del Congreso, esperando que lo planteado durante el congreso tenga su ‘eco en el tejido político, tanto a nivel local, nacional, como europeo’.
A su vez, el Ministro de Agricultura, D. Luis Planas, ha manifestado, en conexión desde Bruselas, que ‘la sostenibilidad implica el equilibrio entre la rentabilidad y el consumo de los medios naturales’. Con representación del Ayuntamiento de Córdoba, la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía, representada en su delegación territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, encabezada por Francisco Ramón Acosta, todos auguraron que esta primera edición del congreso será la primera de muchas, tal y como remarcó Acosta, “marca un hito para la agricultura cordobesa y española’.
Durante los dos días del evento se vivieron momentos para el recuerdo gracias a las ponencias magistrales de Emilio Duro, reconocido experto en liderazgo y motivación, que recordó ‘la importancia de valorar lo que tenemos’, definiendo la felicidad ‘como el hecho de dormir sin miedo y despertar sin angustias’; o la charla de Manuel Pimentel, exministro de Trabajo y Asuntos Sociales de España, que subrayó la importancia de cuidar el sector primario, históricamente tan denostado. Tiempo para la reflexión de la mano del nutricionista Aitor Sánchez, que dirigió su mensaje a que llevemos a cabo una alimentación sostenible, derribando mitos existentes sobre lo que debemos comer.
GIFE, además, albergó la primera Cátedra Econatur Salud, impulsada desde la Universidad de Córdoba, con la Dr. Alejandra Pera como directora, una iniciativa “que pretende fomentar actividades que promuevan innovación en el sector de la biotecnología».
José Ramón Fernández, Director del GIFE 2024, aseguró que “el congreso ha visto la luz para crear un espacio de análisis y debate sobre uno de los grandes desafíos de futuro que tenemos en materia de salud, como sociedad: producir alimentos de calidad en cantidad suficiente que sean rentables y asequible para el consumidor.”
Instante en el que se vivió el momento emotivo del congreso, con un reconocimiento sorpresa que recibió el propio Juan Nieto de manos de Antonio Díaz, un galardón por la trayectoria de la empresa Econatur. Nieto, emocionado y sorprendido, declaró que “Yendo a la esencia, lo más importante que tenemos es la vida, de ahí que nosotros establezcamos siempre esa línea entre alimentación de calidad y salud, y para ello el desarrollo óptimo de biotecnología es fundamental. Y ahí nuestro compromiso desde Econatur es claro”.
Dos días para la reflexión y el intercambio de ideas, para impulsar prácticas sostenibles e innovadoras en el sector agroalimentario, poniendo en el centro de la ecuación a la biotecnología y la salud, asegurando, como colofón, que en el otoño de 2025 se vivirá la segunda edición de este congreso GIFE.